هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟
الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلأنحاءالعالم،لكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانذلكبسببالحساسية،اتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةعدمتوفرالبيضفيالمنزل،فهناكعدةبدائليمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةبنفسالمذاقوالقوام.هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟
بدائلالبيضفيالكيكة
1.الموزالمهروس
يعتبرالموزالمهروسمنأفضلالبدائلالطبيعيةللبيض.كلماتحتاجينههوموزةناضجةمهروسةجيداًلتحلمحلبيضةواحدة.الموزيضيفحلاوةطبيعيةللكيكة،ممايجعلهالذيذةدونالحاجةإلىسكرإضافي.
2.خلالتفاحمعصوداالخبز
مزيجخلالتفاحمعصوداالخبزيعطيتفاعلاًكيميائياًيشبهتفاعلالبيض.استخدميملعقةكبيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزلكلبيضة.هذهالطريقةتعطيالكيكةقواماًخفيفاًوهشاً.
3.بذورالكتانأوالشيا
اخلطيملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشيامع3ملاعقماءواتركيالخليطلمدة5دقائقحتىيصبحلزجاً.هذاالخليطيعملكبديلممتازللبيضويمنحالكيكةقواماًرائعاً.
4.الزباديأواللبنالرائب
يمكناستخدامربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبكبديللكلبيضة.هذهالطريقةتعطيالكيكةرطوبةوقواماًناعماً.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟5.صوصالتفاح
ربعكوبمنصوصالتفاحغيرالمحلىيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة.هذهالطريقةتجعلالكيكةرطبةوحلوةقليلاً.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟نصائحلتحضيركيكةناجحةبدونبيض
- تأكديمنخلطالمكوناتالجافةوالرطبةجيداًللحصولعلىعجينةمتجانسة.
- لاتفرطيفيخفقالعجينحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- يمكنإضافةالقليلمنالخميرةأوصوداالخبزلمساعدةالكيكةعلىالنفشإذاكانالبديلالمستخدملايوفرنفستأثيرالبيض.
الخلاصة
نعم،يمكنتحضيرالكيكةبدونبيضباستخدامبدائلطبيعيةمثلالموز،بذورالكتان،الزبادي،وغيرها.كلهذهالخياراتتعطينتائجرائعةوتجعلالكيكةلذيذةومناسبةللجميع.جربيهذهالبدائلوستحصلينعلىكيكةشهيةبنفسالمذاقوالقوام!
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلأنحاءالعالم،ولكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانذلكبسببالحساسية،أواتباعنظامغذائينباتي،أوعدمتوفرالبيضفيالمنزل،فهناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهاللحصولعلىكيكةلذيذةوناعمة.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟بدائلالبيضفيالكيكة
1.الموزالمهروس
يعتبرالموزالمهروسمنأفضلالبدائلالطبيعيةللبيض،حيثيعملعلىربطالمكوناتمعًاويمنحالكيكةقوامًارطبًا.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.يناسبهذاالبديلكيكةالشوكولاتةأوالكيكةبالتوابلمثلكيكةالجزر.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟2.خلالتفاحمعصوداالخبز
خلالتفاحمعصوداالخبزيعطيتفاعلًاكيميائيًايساعدفيانتفاخالعجين.يمكنكاستخدامملعقةكبيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزلكلبيضة.هذاالخليطمناسبللكيكالإسفنجيوالكيكالخفيف.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟3.بذورالكتانأوالشياالمطحونة
عندخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشياالمطحونةمع3ملاعقماء،تتكونمادةهلاميةتشبهقوامالبيض.هذاالبديلغنيبالأليافوالأوميغا3،ممايجعلهصحيًاومفيدًاللكيكة.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟4.الزباديأواللبنالرائب
يمكناستبدالكلبيضةبـ¼كوبزباديأولبنرائب.يعطيهذاالخيارقوامًاكريميًاللكيكة،وهومثاليللكيكةالإسفنجيةوالكيكةبالليمون.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟5.صوصالتفاح
صوصالتفاحغيرالمحلىيعملكبديلرائعللبيض،حيثيضيفرطوبةونعومةللكيكة.استخدمي¼كوبصوصتفاحلكلبيضة.
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض
- تأكديمنخلطالمكوناتالجافةوالسائلةجيدًالضمانتجانسالعجين.
- لاتبالغيفيالخفقحتىلاتفقدالكيكةخفتها.
- يمكنإضافةالقليلمنالخلأوعصيرالليمونلتعزيزانتفاخالكيكة.
- اخبزيالكيكةفيدرجةحرارةمناسبةواختبرينضجهاباستخدامعودأسنان.
الخلاصة
نعم،يمكنتحضيرالكيكةبدونبيضباستخدامبدائلطبيعيةمثلالموز،بذورالكتان،الزبادي،وغيرها.كلبديليعطينكهةوقوامًامختلفًا،لذاجربيأكثرمنخيارحتىتصلينإلىالنتيجةالمثالية.الكيكةالنباتيةأوالخاليةمنالبيضيمكنأنتكونلذيذةبنفسالقدر،بلوقدتكونأكثرصحة!
هلينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟