طريقة عمل اللحمةدليل شامل لتحضير ألذ الأطباق
اللحمة من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، حيث تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الكباب والكفتة واليخنات. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل اللحمة بطريقة سهلة ولذيذة، فإليكِ هذه الوصفة المضمونة التي ستجعل أطباقكِ مميزة. طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباق
المكونات اللازمة لتحضير اللحمة
- ½ كيلو لحم مفروم (يفضل لحم خروف أو عجل)
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- فصان ثوم مهروسان
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات تحضير اللحمة
تنظيف اللحم وتجهيزه: تأكدي من أن اللحم المفروم طازج وخالي من الشوائب. يمكنكِ غسله بالماء البارد وتصفيته جيداً قبل الاستخدام.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباق
خلط المكونات: في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون، والبقدونس.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباق
عجن اللحمة جيداً: اخلطي جميع المكونات مع بعضها جيداً باستخدام يديكِ حتى تمتزج تماماً وتصبح العجينة متماسكة. يمكنكِ إضافة ملعقة زيت زيتون لتحسين القوام.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباق
ترك اللحمة ترتاح: غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتجانس النكهات.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباقتشكيل اللحمة حسب الطلب: بعد أن ترتاح العجينة، يمكنكِ تشكيلها حسب الطبق الذي تريدين تحضيره، سواء كرات كفتة، أو شرائح كباب، أو حتى استخدامها في حشوة المعجنات.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباقطهي اللحمة: يمكنكِ شوي اللحمة على الفحم أو في الفرن، أو قليها في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تنضج تماماً.
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباق
نصائح لتحضير لحمة شهية
- اختيار اللحم الطازج: كلما كان اللحم طازجاً، كانت النتيجة أفضل.
- إضافة البهارات بالتدريج: يمكنكِ تعديل كمية البهارات حسب الرغبة.
- عدم الإفراط في العجن: حتى لا تصبح اللحمة قاسية بعد الطهي.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير اللحمة بطريقة مثالية لكل الأطباق. جربي الوصفة وشاركينا رأيكِ!
طريقةعملاللحمةدليلشامللتحضيرألذالأطباق